Ωμοφαγία: Τα οφέλη και οι κίνδυνοι

Όπως κάθε διατροφική τάση έχει και τα «παρακλάδια» της, έτσι και η χορτοφαγία έχει ορισμένες… hardcore παραλλαγές, η πιο δημοφιλής εκ των οποίων είναι η ωμοφαγία. Αν και σαν διατροφή υπάρχει από το 1897, όταν και «ανακαλύφθηκε» από τον Ελβετό γιατρό Maximilian Bircher-Benne (ο τύπος που έφτιαξε τα πρώτα muesli), παρ’ όλα αυτά τα τελευταία…

Πως να κάνετε σωστά τη Νηστεία της Μεγάλης Σαρακοστής

Η νηστεία της Μεγάλης Σαρακοστής για πολλούς αποτελεί μια περίοδο φυσικής αποτοξίνωσης του οργανισμού από την ευρεία κατανάλωση ζωικών προϊόντων που παρατηρείται τις υπόλοιπες ημέρες του χρόνου. Διατροφικώς, συνίσταται σε αποχή από όλα τα ζωικά προϊόντα. Τρόφιμα που αποκλείονται από το διαιτολόγιο είναι τα γαλακτοκομικά, το κρέας, το ψάρι, το αβγό. Αποτέλεσμα του αποκλεισμού αυτών…

Γρήγορες και απλές συνταγές για ενέργεια χωρίς λίπος

Οι πολλές υποχρεώσεις μας μέσα στην ημέρα και οι γρήγοροι ρυθμοί της καθημερινότητας μάς κάνουν να αισθανόμαστε ότι ο χρόνος δεν φτάνει για να υλοποιήσουμε αυτά που θέλουμε και μας οδηγούν να ανακαλύψουμε γρήγορες συνταγές που δεν έχουν υψηλό βαθμό δυσκολίας, αλλά παρόλα αυτά μάς παρέχουν ενέργεια και μάς προσφέρουν καθόλου ή λίγο λίπος! Λέγοντας…

Διατροφή για άριστη απόδοση στο σχολείο

Τα τελευταία χρόνια ολοένα και περισσότερες επιστημονικές μελέτες, παρουσιάζουν δεδομένα, που ενισχύουν τη σημασία της σωστής διατροφής στη συγκέντρωση, στη μνήμη και στην πνευματική απόδοση. Αν αυτή συνδυαστεί με συστηματικό και οργανωμένο διάβασμα, καθόλη τη διάρκεια της χρονιάς και καλό και ήρεμο ύπνο, τότε έχουμε το τρίπτυχο της πετυχημένης σχολικής χρονιάς: Διατροφή – Μελέτη –…

Ορθορεξία: Μήπως πάσχεις από τη νέα διατροφική διαταραχή;

Η εμμονή με τη σωστή διατροφή εμπεριέχει κινδύνους. Η ορθορεξία είναι μια νέα διατροφική διαταραχή που έχει να κάνει με την εμμονή στη σωστή διατροφή. Οι ορθορεκτικοί ενημερώνονται μανιωδώς για τις νέες τάσεις στη διατροφή, δεν καταναλώνουν καθόλου λιπαρές ουσίες, γνωρίζουν όλα τα συντηρητικά στις τροφές, ξέρουν πόσες θερμίδες έχει το κάθε τρόφιμο, ενώ έχουν…

Απορρίφθηκε η τροπολογία για την υποχρεωτική σήμανση γενετικά τροποποιημένης γύρης στο μέλι

Επιβάλλεται η χορήγηση έγκρισης για τη διάθεση του μελιού με γύρη αραβοσίτου ΜΟΝ810 στις χώρες της Ε.Ε., διευκρίνιζε στις αρχές του 2011 ο εισαγγελέας του Ευρωπαϊκού Δικαστηρίου. Το αποτέλεσμα της ιστορίας αυτής, τρία χρόνια μετά, ήταν να αγνοηθούν οι πολίτες και να κερδίσουν οι πολυεθνικές: Με απόφαση της ολομέλειας του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου απορρίφθηκε η τροπολογία…

Μια μπριζόλα στα κάρβουνα έχει τόσα καρκινογόνα, όσα 600 τσιγάρα!‏

Επίσης, μην ψήνετε τα τρόφιμα σε «γυμνή» φλόγα! Το ψήσιμο στη θράκα είναι πραγματικά μία μια επιβλαβής πρακτική… Οι ετεροκυκλικές αμίνες παράγονται κυρίως σε κρέατα με λίγα λιπαρά και με ευαίσθητες πρωτεΐνες, όπως είναι τα πουλερικά και τα ψάρια.  Ωστόσο, υπάρχει και ένα αλλο πρόβλημα πιο σοβαρό: το λίπος που στάζει στη θράκα πυρολύεται και…

Πράσινος Καφές, ιδιότητες και αποτελέσματα. Απάτη ή όχι;

Ο πράσινος καφές είναι ο καφές που οι κόκκοι του δεν έχουν ψηθεί. Η διαδικασία του ψησίματος των κόκκων καφέ μειώνει τα αποθέματα του χλωρογενικού οξέος. Γι’ αυτό και οι κόκκοι του πράσινου καφέ έχουν υψηλότερα επίπεδα χλωρογενικού οξέος σε σύγκριση με τους ψημένους κόκκους καφέ. Το χλωρογενικό οξύ πιστεύετε ότι βοηθάει στις καρδιαγγειακές παθήσεις,…